Как объяснил Антон выше, это просто последующие буквы в алфавите, которые обозначают, что они являются сегментами дополнительных данных -.
Это более ясно из Intel Vol -3A Sys.Prg.Guide, как показано ниже, где говорится, что ES/FS/GS — это «три дополнительных данных -сегментных регистра»
Чтобы узнать больше об истории дополнительных сегментных регистров (FS/GS )были введены с 286 по 386, см. ответ "Mellowcandle" здесь