Использовать простой цикл
{
echo -n "$timeStamp - Executing command: sudo /home/editini.sh"
for a in "$@"
do
echo -n " \"$a\""
done
echo
} > report.txt
например
./x one two "three and four together" five
Mon 04/16/18 04-46-pm - Executing command: sudo /home/editini.sh "one" "two" "three and four together" "five"
Единственная вещь, которая сломает его, это если во входных данных есть "
%./x one "two\"three" four
Mon 04/16/18 04-21-pm - Executing command: sudo /home/editini.sh "one" "two"three" "four"