Какой файл нужно указать при перенастройке системы guix?

Исполняемый файл меньшего размера — busybox. Это может быть дата:

$ busybox date -D '%a %b %-d %T %Z %Y' -d 'Sun Apr  1 17:00:45 CEST 2018' +%s
1522616445

-Dописывает формат, используемый для синтаксического анализа строки в -d.
Имейте в виду, что , а не анализирует значение CEST, предполагается, что TZ=UTC.
Это не проблема для метки времени в секундах, поскольку она всегда соответствует UTC+0.