подключитесь к ssh и выполните команду, несмотря на смену оболочки после входа в систему

Используйте grep -o theи подсчитайте количество строк, которые будут сгенерированы:

find. -name "*.txt" -type f -printf "%p\t" \
    -exec sh -c 'grep -o "the" "$0" | wc -l' {} \; 

grep -oвозвращает каждое совпадение в каждой строке, в отдельных строках (возвращается одно совпадение на каждую строку вывода ).

Вы можете дополнительно использовать -wiс grep, чтобы включитьThe(регистр -нечувствительность )и исключить совпадения типа theвtheory(полное совпадение слов ).