Какое из этих мест установки Java следует использовать для установки пути Java_Home?

Как вы сказали, если packet_forwarderне сможет сам контролировать состояние канала ppp, вам, вероятно, придется сделать это за него.

Хорошее место для проверки состояния и перезапуска packet_forwarderбыло бы в /etc/ppp/ip-up.d/. Вы можете поместить туда сценарий оболочки, который будет выполняться при установлении связи ppp.

См. содержание /etc/ppp/ip-upдля более подробной информации.