SSH сам делает туннель и шифрует данные. Попробуйте ssh remotehost -l username
войти в удаленную виртуальную машину из Linux. В Windows тоже есть приложение Putty.
Я выключал систему, использовал ПК с Windows с Rufus для создания LiveUSB из Xubuntu 19.10 с сохранением, устанавливал Photorec на LiveUSB, затем используйте Photorec для восстановления удаленных файлов.