Все ли потоки, исходящие из одного и того же процесса, приостанавливаются на вызове wait_event_interruptible()?

Лучшим решением является использование временных файлов. Это делает код читаемым и простым для понимания, когда подстановка процесса невозможна.

tmpfile=$(mktemp)

producer | tee "$tmpfile" | consumer1
consumer2 <"$tmpfile"

rm -f "$tmpfile"

или даже

tmpfile=$(mktemp)

producer >"$tmpfile"

consumer1 <"$tmpfile"
consumer2 <"$tmpfile"

rm -f "$tmpfile"