Значение /proc/sys/kernel/hostname

Да, с помощьюtee:

/my_process.pl 2>&1 | tee /tmp/out.txt

Обратите внимание, что использование &>fileдля перенаправления как стандартного вывода, так и стандартной ошибки в файл является расширением стандарта POSIX, которое принимается некоторыми оболочками. Безопаснее использовать >file 2>&1. В этом случае &>вообще нельзя использовать, так как мы не перенаправляем в файл.

В bashможно также сделать

/my_process.pl |& tee /tmp/out.txt

, что эквивалентно предыдущему. Однако в ksh93|&означает что-то совершенно другое.