диски — это SSD, но /sys/block/vdb/queue/rotational говорит, что это ротация — стоит ли мне беспокоиться?

Если вы хотите восстановить блоки файлов, вам нужно очистить файл, а не удалять его:

Этот портативный способ должен работать с большинством оболочек:

: > /media/pi/KINGSTON/klima.out

Удаление связи с файлом (, т. е. rm), удаляет запись каталога, но не влияет на содержимое файла (inode ), пока файл остается открытым для чтения или записи.