Esto se puede lograr con este comando
dconf write /org/gnome/desktop/sound/event-sounds "false"
Sin embargo, esto no desactiva el efecto del control deslizante de volumen de sonido.
Para desactivar completamente los efectos de sonido, la forma más cercana que encontré fue arrancar en vivo en una iso limpia de la distribución y abrir Configuración del sistema> Sonido> Efectos de sonido y desactivar estos sonidos como prefiera, luego copie el archivo ~/.config/pulse/ *-transmita -volumes.tdb y guárdelo. Luego, para desactivar los "efectos de sonido" en un entorno instalado o mientras crea una versión personalizada de la distribución, haga
cp saved-pulse-volumes.tdb ~/.config/pulse/*-stream-volumes.tdb