Какие приложения используют/usr/share/dict/words

Два придите на ум: оба look от util-linux(man look и прочитайте описание), и ispell (для поиска), используют тот файл. Скорее всего, это имеет также другое использование, о котором я не знаю.

Относительно Вашего другого вопроса (Хром, Abiword и т.д.)... Большинство дистрибутивов в наше время использует названный lib обертки enchant для проверки правописания. enchant поддержки до 8 бэкендов, которые на самом деле делают проверять правописание задание (см. домашнюю страницу проекта), hunspell (разветвленный от myspell) и aspell быть самым популярным. Необходимо будет изучить подробные сведения дистрибутива и познакомиться с enchant и его бэкенд (бэкенды)...