Как открыть новое окно терминала, запустив процесс наблюдения

У меня есть меню с возможностью просмотра содержимого папки каждые 15 секунд. Я знаю, что могу просмотреть эту папку, используя watch -n 15 ls -l , но мне нужно, чтобы этот процесс watch открывался в новом терминале, чтобы пользователь мог продолжать использовать основной скрипт во время работы часов. (В идеале я хотел бы иметь возможность убить сценарий наблюдения из основного сценария.)

Мне просто интересно, возможно ли подобное, я посмотрел на gnome-terminal, но я не уверен, что это то, что я ищу. Есть ли способ запустить терминал и выполнить команду в bash?

Заранее спасибо.