Блочное устройство исчезает после приостановки-возобновления

Это Команда Octave, а не команда оболочки, поэтому вам нужно запускать ее из командной строки Octave. Начиная с приглашения оболочки, запустите Octave:

octave

Затем выполните команду pkg install.

Однако общий пакет Octave включен в пакеты Debian Octave, поэтому вам не нужно устанавливать его таким образом.

Если вы на самом деле пытаетесь установить Octave, вместо этого запустите

sudo apt install octave

.