Изменить владельца файла с пользователя на другого пользователя, которым управляет первый пользователь

UUID , обнаруженный в mdadm.conf , относится к драйверам MD.

UUID , используемый в fstab , относится к файловым системам.

Что вам нужно, так это номера UUID файловой системы. Вы можете получить их с помощью командной строки

sudo dumpe2fs /dev/md0 | grep UUID

Итак, в моем случае:

$ grep md/0 /etc/mdadm/mdadm.conf                                              
ARRAY /dev/md/0 metadata=1.2 UUID=d634adc8:69deedd8:d491a79e:69aeff78

$ sudo dumpe2fs /dev/md0 | grep UUID  
dumpe2fs 1.42.12 (29-Aug-2014)
Filesystem UUID:          195237da-8825-45fb-abf7-a62895bd0967

$ grep boot /etc/fstab
UUID=195237da-8825-45fb-abf7-a62895bd0967 /boot           ext4    defaults        0       2

Итак, мы можем видеть, что используемый UUID - это UUID файловой системы, а не UUID MD.