Какую программу использовать для открытия файлов? (gnome-open, gvfs-open, xdg-open и т. д.)

Можно задержать печать на строку, а затем использовать блок END:

awk 'NR > 1 {print line} {line = $0} END {printf "%s\n%s\n", "something added here", line}'

Я сохраняю текущую строку в line, а затем печатаю в следующей итерации. В блоке END, следовательно, line - это последняя строка, которая еще не была напечатана.

$ printf "%s\n" {1..4} | awk 'NR > 1{print line} {line = $0} END {printf "%s\n%s\n", "something added here", line}'
1
2
3
something added here
4