Change the default directory of one specific program without changing its path

Если вы хотите изменить исполняемый файл по умолчанию для одной команды, не переопределяя путь по умолчанию для дальнейших команд, то не экспортируйте обновленный PATH, а установите PATH в начале конкретная команда.

Например:

# GNU/Linux install binary is the default executable 
which install
/usr/bin/install 

# Set AWS-CLI install binary for this command only 
PATH="/home/username/aws-cli/bin:$PATH" which install
/home/username/aws-cli/bin/install