ls -l
покажет, сколько файлов содержит текущий каталог и в длинном формате. всего n файлов +1 строка для всего X в качестве заголовка.
| wc -l
подсчитывает общее количество поданных строк, поэтому в итоге у вас будет n + 1 (строки + (1) заголовок после выполнения ls -l | wc -l