У вас есть окна, это не важно. У вас есть убунту. после установки Arch вы можете перейти в ubuntu и выполнить
#update-grub
grub будет достаточно умен, чтобы обнаружить существующую установку Arch с помощью OS Prober. Загрузитесь через grub> выберите arch