Созданный вами метод будет работать с программами, которые не управляют специально их разрешениями на вывод и владельцем, но rsyslogd делает.
Страница документации модуля вывода Rsyslogd
показывает, что вы можете использовать директиву конфигурации fileGroup [groupName]
для установки значения по умолчанию для группы выходного файла.