Вы можете добавить несколько фильтров, например:
tcpdump -s 0 -A "tcp[((tcp[12:1] & 0xf0) >> 2):4] = 0x47455420 and host X.X.X.X"
Вы также можете указать, хотите ли вы фильтровать на основе исходных или целевых хостов или портов, например:
tcpdump -s 0 -A "tcp[((tcp[12:1] & 0xf0) >> 2):4] = 0x47455420 and dst host X.X.X.X and (dst port YYY or dst port ZZZ)"