GRUB LS не показывает вывод

Символы % являются специальными в записи crontab , поэтому вы не можете использовать их непосредственно в строке формата даты .

man 5 crontab пишет

Шестое поле (остальная часть строки) определяет команду, которую нужно выполнить. Вся командная часть строки, вплоть до символа новой строки или % , будет выполняться командой / bin / sh или оболочкой, указанной в SHELL переменная cronfile. Знаки процента (% ) в команде, если они не экранированы обратной косой чертой ( \ ), будут заменены на символы новой строки, а все данные после первого % будет отправлено команде как стандартный ввод.