Каталог пакетов сайта не найден после установки PIP3 с APT-Get в Ubuntu WSL

Для этого преобразования можно использовать awk :

$ awk -F' : ' 'BEGIN { print "Name,Age,Country,Sport"; OFS="," }
    /^\*+$/ && NR>1 { print a["Name"], a["Age"], a["Country"], a["Sport"];
                      delete a; next}
    { a[$1]=$2} ' file.rec

Где : используется как разделитель полей ввода, , устанавливается как разделитель выходных полей, ассоциативный массив a используется для временного хранения значений, регулярное выражение ^ \ * + $ используется для распознавания строки, разделяющие записи, полная запись печатается только после второй разделительной линии (т. е. если количество записей больше 1) и после каждой записи массив очищается.

Переменные $ 1 и $ 2 ссылаются на ключ и значение во входных данных. Оператор next напрямую переводит обработку на следующую строку.

Отсутствие ключей в ассоциативном массиве приводит к пустым строкам, что соответствует вопросу.