Одна вещь, которую нужно исправить, прежде чем перейти к реальному ответу. Использование «% user1» означает «люди в группе user1»; вы, вероятно, просто хотите, чтобы "user1" означало user1.
Во-вторых, sudo не знает, где вы вошли в систему из - только там, где вы сейчас запускаете sudo.
В-третьих, убедитесь, что вы используете visudo для внесения изменений; он попытается помешать вам сделать синтаксические ошибки.
В-четвертых, добавление строки sudoers только увеличивает ваш текущий доступ; это не помешает вам запускать другие скрипты; если вам нужен sudo для этих скриптов, тогда вам понадобится больше записей sudoers.
Чтобы получить доступ к новому диску на клиенте, используйте «apt install xfs» (, если вы используете Debian.)