Не могу загрузиться после обновления обновления ОС на CentOS 7

ACL, если они присутствуют, отменяют обычные биты chmod. Кроме того, ACLs NFSv4 не имеют масок.

Я полагаю, что проблема здесь в том, что вы установили только 'rwx', а не 'rwxp'. 'p' - это APPEND_DATA/ADD_SUBDIRECTORY, который управляет... ну, добавлением подкаталогов.