Описание в Википедии довольно ясно:
.DS_Store (сокращение от Desktop Services Store) 1 - это скрытый файл с проприетарным формат, созданный OS X для хранения настраиваемых атрибутов папки, таких как положение значков или выбор фонового изображения
https://github.com/rvoicilas/inotify-tools
пример использования: inotifywait -e modify -m / tmp / foo &; echo test> foo
выводит: / tmp / foo MODIFY
Используйте tail -f /sys/...
для отслеживания последнего бита файла и любого нового вывода