Переименование целого содержания папки

Решение не для awk :

cnt=1
for f in *; do 
  fcnt=$(printf "%02d" $cnt)
  echo mv "$f" "$(echo $f | sed -e "s/^s01e/&$fcnt /")"
  cnt=$(($cnt+1)); 
done

Я сделал номер эпизода двухзначным с помощью команды printf.

Это просто выводит команды на стандартный вывод, чтобы вы могли проверить, нравится ли вам вывод. Удалите начальное "echo" из строки 4, если вы действительно хотите переименовать.