есть ли другие типичные службы веб сервера, которые могут сломаться из-за этого?
Нет. Пока вы правильно настраиваете правила для FTP (если вы планируете его использовать), вы не будете возражать против разрешения ESTABLISHED вместо ESTABLISHED и RELATED
.tar
всегда сохраняет время модификации файлов, которые он помещает в архив.
Если вы хотите получить текущее время извлечения во время извлечения архива, то единственный способ достичь этого - использовать
tar xm < xxx.tar
во время извлечения.