По-видимому, это - известная проблема начиная с миграции к systemd. Работавший вокруг путем редактирования /usr/lib/systemd/system/mpd.service
файл и добавление строк
[Service]
User=renan
PAMName=system-local-login
(замена renan
Вашим именем пользователя)
Затем если это работает, это должно появиться в микшере PulseAudio с именем, которое Вы дали в конфигурационном файле:
С помощью GNU grep
можно сделать:
$ echo 'title="2010-09-11 11:22:45Z"' | grep -oP 'title="\K[^"]+'
2010-09-11 11:22:45Z
Если ввод будет только в этом формате, то команда ниже легко решит вашу проблему
echo "title=\"2010-09-11 11:22:45Z\"| cut -d '"' -f2