Как узнать использование ресурсов общей памяти с PS?

Я не собираюсь вдаваться в большое количество подробностей о том, почему Ваши попытки ведут себя способ, которым они делают, потому что ответ Michael Mrozek касается этого хорошо. Короче говоря все между одинарными кавычками ('…') интерпретируется буквально (и в особенности первое ' отмечает конец литеральной строки), тогда как ` и $ сохраните их особое значение между "…".

В одинарных кавычках нет никакого заключения в кавычки, таким образом, Вы не можете поместить одинарную кавычку в единственно заключенной в кавычки строке. Существует однако идиома, которая похожа на него:

echo 'foo'\''bar'

Это печатает foo'bar, потому что аргумент echo сделан из единственно заключенной в кавычки трех символьных строк foo, связанный с отдельным символом ' (полученный путем защиты символа ' от его особого значения до предыдущего \), связанный с единственно заключенной в кавычки тремя символьными строками bar. Таким образом, хотя это не совсем, что происходит негласно, можно думать '\'' как способ включать одинарную кавычку в единственно заключенной в кавычки строке.

Если Вы хотите распечатать сложные многострочные строки, лучший инструмент здесь документ. Здесь документ состоит из этих двух символов << сопровождаемый маркером такой как <, затем некоторые строки текста, затем один только маркер конца на его строке. Если маркер заключается в кавычки всегда ('EOF' или "EOF" или \EOF или 'E ""' или …), затем текст интерпретируется буквально (как внутренние одинарные кавычки, за исключением того, что даже ' обычный символ). Если маркер не заключается в кавычки вообще, то текст интерпретируется как в дважды заключенной в кавычки строке, с $\` сохранение их особого статуса (но " и новые строки интерпретируются буквально).

cat <<'EOF'
echo PARAM=`  grep  $ARG  /var/tmp/setfile  | awk '{print $2}' `
EOF