Общая политика Debian заключается в том, чтобы в выпуске была только одна версия программного пакета. Таким образом, при отсутствии исключительных обстоятельств будет только одна версия OpenJDK; у buster есть OpenJDK 11.
Подробности можно найти в электронном письме в адрес debian -java и на различных веб-сайтах Java, но вкратце:
Вы также можете рассмотреть возможность переноса своего Java-приложения в какой-либо контейнер, чтобы упростить развертывание -неупакованной версии Java. Это то, что я сделал для проприетарного приложения, которое я должен продолжать работать.
Файловые системы FAT32 не могут хранить файлы размером более 4 ГБ. Ваш выходной файл больше этого, и запись не удалась.
Решение состоит в том, чтобы использовать другую файловую систему или разбить архив на более мелкие части, прежде чем пытаться его записать.