По крайней мере, если это демон запуска -остановки -Debian/Ubuntu, вам не следует цитировать подобные аргументы.
start-stop-daemon --start --exec /usr/sbin/mountd -- -f /etc/exports -p 7792
должно работать. (Когда вы цитируете его, он отправляется в mountd как один командный -строковый аргумент, а не четыре, как должно быть.)
Ответ @roaima хорош, но только до тех пор, пока вы не начнете разрешать некоторые вещи.
Я бы рекомендовал:
iptables -A INPUT -j DROP
Имейте в виду, установите политику тоже.