Необходимо преобразовать пакет wav в flac в другую папку

Здесь нет необходимости вызывать подоболочку для аргументов find, вы можете вызвать flacнапрямую. Кроме того, команда, которую вы выполняете, принимает несколько аргументов, поэтому вы можете вызвать один процесс flacдля преобразования всех ваших файлов, например:

find. -type f -iname "*.wav" -exec flac -8 {} +