Полномочия в диске Ext4 Truecrypt

Обычно что-то вроде этого для любой новой файловой системы:

mount /dev/newthing /mount/point
chown owner:group /mount/point/
chmod 750 /mount/point/

(очевидно, использование различных значений для владельца / группа / 750 в зависимости от Ваших требований)

Не имеет значения, если newthing шифруется или нет. В конце у Вас есть регулярная файловая система, которая следует обычным правилам разрешения. Если по некоторым причинам у Вас нет разрешения, если Вы не открыли сам контейнер склепа в режиме только для чтения, это - вопрос chown/chmod. Ничто специальное об этом.