Как передать функцию псевдонима zsh в канал

Попробуйте это,

echo -e "[CurrentDirectory=[`pwd`]] [AllDirectoriesInCurrentDirectory=[`ls -l | grep -v '^total'`]]"

Выход:

 [CurrentDirectory=[/home/test]] [AllDirectoriesInCurrentDirectory=[-rw-r--r-- 1 root root    0 Jul 17 16:50 2501254200*.nc
-rw-r--r-- 1 root root  118 Jul 17 12:12 ghf
-rw-r--r-- 1 root root  179 Aug  1 16:35 jjj
-rw-r--r-- 1 root root  716 Aug  2 17:15 kk
-rw-r--r-- 1 root root 2527 Jul 17 15:10 test
-rw-r--r-- 1 root root  216 Jul 17 16:28 ttt]]