Как разобрать информацию из команды после определенного слова

Вы используете grep с базовыми регулярными выражениями . grep ^aaa\| file.txt— это то же самое, что и grep "^aaa|" file.txt. При чтении файла grep -f regex.txt file.txtсовпадает с grep "^aaa\|" file.txt. Экранированное |означает соответствие ^aaaили "", которое соответствует чему-либо.