в каталоге с файлами, в именах которых есть числа, как найти больше или меньше x

Я не пробовал, но tail -fn+0должно работать. Это должно работать для журналов, которые представляют собой текстовые файлы. Программа, создающая журнал, должна добавить к файлу.

(сохранить в файлcopylog.sh)

#!/bin/bash

## This script reads log $1 and saves copy to $2

# Usage: copylog.sh source dest

tail -fn+0 "$1" > "$2"

Затем запустите ./copylog.sh /var/log/log-1 /home/user/log.txt, чтобы скопировать журнал /var/log/log-1в /home/user/log.txt.