Используйте
grep --line-buffered
чтобы grep не буферизовал более одной строки за раз.
Выяснил решение и опубликовал сообщение на тот случай, если кто-то еще столкнется с той же проблемой. Проблема возникла из-за того, что библиотека mesa устарела в Debian buster для конкретного процессора, который я использовал (10-го поколения ). Обновление до Debian 11 или загрузка библиотек mesa из Debian 11 должны решить эту проблему.