Может ли это сработать, если я назначу две оболочки для SHELL в cron?

du берет тире в файле и принимает его в качестве аргумента.

Если вы передадите ' --' команде, это означает, что дальнейшие параметры не будут отправлены, поэтому выполните команду следующим образом :дю -фх--*или дю -ш--*

у меня сработало...

эта тема помогла:-http://www.webhostingtalk.com/showthread.php?t=1354139