Вы можете использовать tail для вывода файла из строки с номером 2001 и передачи результата вашей команде:
<apache.log tail +2001 | grep 'tracker.php' | cut -d' ' -f1-8
Похоже, вы пытаетесь использовать sftp
для связи с обычным FTP-сервером. Это не сработает, так как это разные протоколы