Астериск :немного запутался в "параметрах" расширений

Если вы видите, что «бафф/кеш» составляет 18 ГБ, это более 50 % вашей реальной памяти. Обычно это значение составляет 15% вашей памяти для дополнительных или 20%, зависящих от ваших приложений.

Если вашей машине в какой-то момент понадобится больше, сначала будет использоваться «бафф/кеш»

Total Memory --> 31GB Real Used --> 12GB 15 % of total Memory for cache --> 5GB Real Used + cache memory = 12GB + 5GB

Потребляемая память хоста-Объем машинной памяти, используемой на хосте. Потребляемая память включает в себя память, используемую сервисной консолью, VMkernel, службами vSphere, а также общие метрики потребления для всех запущенных виртуальных машин.

Активная гостевая память-Объем гостевой «физической» памяти, активно используемой.

Я думаю, что вам нужно только 17 ГБ!! Если не хотите так сильно настраивать можно поставить 20гб

Если хотите, будьте более точны в своем решении. Я рекомендую использовать команду vmstat каждую минуту в течение недели или одного дня при высокой активности системы.

Эта статья может вам помочь :https://www.tecmint.com/linux-performance-monitoring-with-vmstat-and-iostat-commands/