Команда
ffprobe "http://stream.srg-ssr.ch/m/rsj/aacp_96"
сообщает вам, что сейчас играет на Radio Swiss Jazz. Ищите «StreamTitle» в его выводе.
Вы используете
lookup('file', '/path/to/template.j2')
, который используется для извлечения необработанного содержимого указанного файла. Вместо этого вы должны использовать
lookup('template', '/path/to/template.j2')
, если вы хотите, чтобы jinja2
заполнил ваш шаблон.