Как установить новую версию GCC и сделать ее версией по умолчанию?

Это не другие разделы. Это альтернативные загрузочные ядра — старые версии, а также отказоустойчивое (0-rescue). Вы можете избавиться от них, удалив соответствующее ядро, но, как правило, в этом нет необходимости. По умолчанию система обновлений сохраняет только три последних (, включая тот, который вы использовали, когда в последний раз применялись обновления ). Если случится так, что обновление безопасности или исправление ошибок приведет к регрессии на вашем оборудовании, вы можете загрузиться со старым ядром.