Поиск строки во всех искомых файлах дает /bin/grep :Слишком длинный список аргументов

sudo используется для выполнения двоичного файла, поэтому встроенные функции оболочки недоступны, если оболочка не запущена. bash -cговорит bash интерпретировать следующий аргумент, поэтому sudo bash -c "command -V <exe>"говорит sudoвыполнить bash, который интерпретирует строку command -V <exe>и вызывает соответствующую встроенную функцию.