как разрешить затирание в unix

Хорошо, я нашел решение в документации по фильтру FFmpeg .

10.52.2 Text expansion

If expansion is set to strftime, the filter recognizes strftime() sequences in the provided text and expands them accordingly. Check the documentation of strftime(). This feature is deprecated.

Несмотря на то, что здесь написано This feature is deprecated., у меня это прекрасно работает. Вот мой финал-vf:

-vf drawtext="expansion=strftime:fontfile='/usr/share/fonts/cantarell/Cantarell-Light.otf':fontsize=14:fontcolor=white:shadowcolor=black:shadowx=2:shadowy=1:text='%Y-%m-%d\ %H\\\\:%M\\\\:%S':x=8:y=8"

Обратите внимание, что четверо \\\\необходимы для побега :. Чтобы покинуть пространство, достаточно одного \. Результат будет выглядеть так: