Почему некоторые процессы продолжают переходить к более высоким PID?

Подавляющее большинство не имеет размера, но есть несколько исключений, которые вы можете увидеть с помощью

find /proc -type f \! -empty -ls 2>/dev/null

Это /proc/kcoreи различные файлы PCI.

См. /proc/config.gz имеет размер 0 байт и Что происходит, когда я запускаю команду cat /proc/cpuinfo? для получения соответствующей информации.