файл asound.conf повреждается, не позволяет игру с корректной звуковой картой в результате, это продолжает перестать работать

Процесс netcat читает из своего стандартного входа. Так как это подключено к терминалу, группа процесса, в которой находится netcat (т.е. конвейер) должна работать на переднем плане.

Необходимо включить что-то в начале конвейера, который отправит вход, который ожидает сервер. Например, с сервером HTTP, у Вас могло бы быть что-то как

netcat localhost 1099 <<EOF | … &
GET HTTP/1.0 http://localhost:1099/somewhere
X-Header: wibble

EOF

Если сервер не читает входа, перенаправления netcatвход от /dev/null.