Можешь попробовать?
mount -t vboxsf -ouid=root,gid=www-users,fmode=664,dmode=775 web-server /usr/share/host/web-server
Я не уверен, что Python — хорошая идея, если нет модулей для разбора видеоформатов и их декодирования.
Вот лучшее решение:https://trac.ffmpeg.org/wiki/ExtractSubtitles