С bash и расширенным расширением файла:
shopt -s extglob
for file in !(*.old); do...
Если это спортивные часы, то, скорее всего, они имеют проприетарный интерфейс и не являются USB-накопителем.
Так что нет, прилагаемое к нему программное обеспечение не "монтирует его". И вы также не можете «установить его».
Вы можете реконструировать -протокол (, или в принципе это может сделать кто-то другой; если бы вы могли сделать это самостоятельно, вам не пришлось бы спрашивать здесь )и писать свой собственный драйвер. Но даже тогда вы не можете «смонтировать его». Вы можете общаться с ним, используя проприетарный протокол.