Могу ли я в Ubuntu проверить, хорошо ли выглядит сайт www в мобильном браузере?

Вам не нужно писать в файл. Просто пусть скрипт выводит результаты wc

#!/bin/sh
lsof /filesystem | wc -l

, а затем записать результат с помощью

openfiles=$(/path/to/openfiles.sh)

Если ваш скрипт не сложнее этого, просто добавьте его в ваш ~/.bashrc

alias openfiles='lsof /filesystem | wc -l'

, а затем

n=$(openfiles); echo $n