Если вы посмотрите на исходный код deadbeef для main.c , функция help()
перечислит параметры, которых вам должно быть достаточно:
--pause Pause playback
--nowplaying FMT Print formatted track name to stdout
--nowplaying-tf FMT Print formatted track name to stdout
--volume [NUM] Print or set deadbeef volume level